> dwheo 님께서 쓰신글 입니다.
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> 안녕하세요?
>
> 저는 모 바베큐 동호회 회원입니다.
> 고기 훈제시 향을 위해 과일나무 말린것을 훈연재로 사용하는데 주로
> 과일농장(사과,귤,대추,벚나무 기타)에서 간벌한 것을 구입합니다.
>
> 외국에서는 Hickory라는 나무를 많이 쓰는데 이게 호두나무과랍니다.
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> 그래서 호두나무 간벌을 하시면서 나온 나무를 한박스 구해서 시험해
> 보고 싶은데 가능하겠습니까?(무농약이면 더 좋구요 ^^)
>
> 시험 해보고 향이 좋으면 농장 간벌시 때 맞추어 동호회에서
> 공동구매 할 수도 있구요.
>
> 참고로 이번에 제주에서 유기농 귤 과수원을 하는 회원이 귤나무 간벌한
> 것을 한박스(박스포함 약 10kg)에 택배포함가격으로 만원에 판매하셨습니다.
안녕하세요
고객님께서는 간벌한 즉 가지치기해서 나온나무를 말씀하시는듯하네요
호두나무는 다른 과실나무와는 달라서 별도로 가지치는 일이 드물어서
구하시기는 어려우실듯 합니다.
원하시는 답변이 되어드리지 못했네요
꼭 좋은 재료를 찾으시길 바라겠습니다.
감사합니다.
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